Ingredientes
1 frango temperado
batatas pequenas
2 pimentos sem graínhas cortados em pedaços
2 cebolas
4 tomates
Sal q.b.
Preparação
Descasca-se as batatas, põe-se sal e deixa-se cozer (não muito).Num outro tacho põe-se azeite e, de seguida, coloca-se a cebola, os pimentos e o tomate, deixando refugar.Convém acende-se o lume no forno de lenha, ou num normal, durante 45 minutos antes de colocar tudo no forno. Numa travessa de barro coloca-se as batatas com um pouco de água e o refugado por cima. Corta-se o frango de modo a este assar depressa. Leva perto de 30 minutos a assar.
terça-feira, 3 de junho de 2008
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